MARTELLATO MOULE POLYCARBONATE MA1066

D’une composition formée de 4 segments est né Quartus, la praline représentant un quart de cercle. L’inspiration pour le design est venue de la fascination de l’histoire de David, de la variété des travaux qu’il a réalisés au cours de sa carrière, dont chacun forme un quart, mais qui, une fois réunis, ont tous un dénominateur commun : le chocolat.

Un maître chocolatier primé né à Barcelone. Sa carrière a débuté à l’âge de 16 ans dans la chocolaterie Santa Oliva. Il a ensuite travaillé sous la direction d’Antonio Escrivá et comme directeur technique chez Ludomar, directeur créatif chez Chocolat Factory et dirige actuellement sa propre école à Granollers (Barcelone) et son école en ligne We Love Chocolate and Pastry. Il est également connu pour sa participation à l’émission MasterChef Spain.