FABBRI AMARENA CRUMBLÉ ZB2 1.5KG 9240010
FABBRI AMARENA CRUMBLÉ ZB2 1.5KG 9240010
Le goût inimitable d' Amarena Fabbri , réinventé dans une texture raffinée et croustillante . Unique sur le marché pour ce profil gustatif, il allie caractère, polyvalence et notoriété emblématique. -Polyvalence des applications -Une pression constante sur la durée - -Arômes naturels -SANS colorants ajoutés -Végan -Sans gluten -Sans huile de palme *LA SOLUTION IDÉALE POUR : -Décoration de cremini et de gelato -Création de bases pour mousses et semifreddi -Superposition de desserts dans des verrines -Des desserts à l'assiette enrichis
FABBRI BASE NEUTRE SP N78 2KG 9234818
FABBRI BASE NEUTRE SP N78 2KG 9234818
Mélange d'épaississants et d'émulsifiants à usage professionnel. Idéal pour les procédés semi-industriels et les grandes installations. Dosage : 5 g de produit + 1 L de mélange Il est idéal pour les procédés semi-industriels et les grandes usines. Détails du produit -Catégorie de produit : Gelato -Gamme/type de produit : Neutre, compléments alimentaires, émulsifiants -Utilisation : Chaud -Type d'arôme : Neutre -Matières grasses végétales : Non -Pour Mac Soft : Non
FABBRI BISCUIT CRUMBLÉ CHOCOLAT NOIR ZB3 1.5KG 9240020
FABBRI BISCUIT CRUMBLÉ CHOCOLAT NOIR ZB3 1.5KG 9240020
Avec un arôme intense et caractéristique de biscuit au cacao . Idéal pour créer des préparations originales et uniques. EXCELLENT CAR : -Polyvalence des applications -Une pression constante sur la durée -Arômes naturels -SANS colorants ajoutés -Végan -Sans gluten -Sans huile de palme *LA SOLUTION IDÉALE POUR : -Décoration de cremini et de gelato -Création de bases pour mousses et semifreddi -Superposition de desserts dans des verrines -Des desserts à l'assiette enrichis
FABBRI CAFE CRUMBLÉ EEE 1.5KG 9240030
FABBRI CAFE CRUMBLÉ EEE 1.5KG 9240030
Un café au goût intense et aromatique , avec des notes torréfiées qui rehaussent toutes les préparations. Idéal pour enrichir les recettes traditionnelles ou créer des créations originales.
EXCELLENT CAR :
-Polyvalence des applications
-Une pression constante sur la durée
-Arômes naturels
-SANS colorants ajoutés
-Végan
-Sans gluten
-Sans huile de palme
LA SOLUTION IDÉALE POUR :
-Décoration de cremini et de gelato
-Création de bases pour mousses et semifreddi
-Superposition de desserts dans des verrines
-Des desserts à l'assiette enrichis
FABBRI MARBRAGE AMARENA FRUITS ENTIERS ZU2 4.5KG 9400221
FABBRI MARBRAGE AMARENA FRUITS ENTIERS ZU2 4.5KG 9400221
Le marbrage Amarena Fabbri, à haute teneur en fruits entiers, à la couleur brillante et au bouquet aromatique intense. Pour un rendu visuel impeccable et une excellente tenue en vitrine des recettes les plus classiques, comme la saveur Spagnola, où il est protagoniste sur le fiordilatte, mais extraordinaire également sur crème, yaourt et chocolat. Toute la saveur originale du marbrage qui a marqué l’histoire de la glace dans le monde.
CARACTÉRISTIQUES:
-Couleur rouge vif
-Arômes naturels et sans additifs colorants
-Tenue parfaite sur la glace
-Enrichir des desserts à l’assiette
FABBRI PATE TOFFEE ZT6 1.5KG 9225779
FABBRI SIMPLE CALAMANSI YUZU ZR9 1.5KG 9225026
FABBRI SIMPLE CALAMANSI YUZU ZR9 1.5KG 9225026
Un produit parfaitement équilibré et riche en saveurs, offrant un service de qualité supérieure et un assemblage unique d'agrumes exotiques. Il allie l'acidité du calamansi des Philippines à l'élégance florale du yuzu japonais . Il en résulte un profil aromatique frais aux notes intenses d'agrumes et de fruits tropicaux . Surprenant en bouche, distinctif et résolument tendance.
EXCELLENT CAR :
-22,5 % de jus de calamansi et de yuzu
-arômes naturels
-sans colorants ajoutés
-végétalien
-sans gluten
-Kascher
-Halal
MARTELLATO FONTAINE CHOCOLAT 3 ÉTAGES CHOCOFONT
MARTELLATO FONTAINE CHOCOLAT 3 ÉTAGES CHOCOFONT
Compacte et légère, la plus petite de nos fontaines professionnelles permet de faire fondre et de conserver environ un litre de chocolat à la température souhaitée pour des occasions plus informelles ou des espaces confinés. Elle maintient le chocolat à une température de 36/39°C. Caractéristiques principales : acier inoxydable, vis sans fin en plastique durable, pieds réglables Spécifications : 220/240V - 50Hz - 0.77A - 170W Taille de l'article: ø 210 h 390 mm Capacité de l'article: 1 L
MARTELLATO FONTAINE CHOCOLAT PRO 5 ÉTAGES CHOCOBIGEV
MARTELLATO FONTAINE CHOCOLAT PRO 5 ÉTAGES CHOCOBIGEV
La fontaine à chocolat professionnelle Chocobig Evolution est très simple d'utilisation. Grâce à sa nouvelle cuve en acier inoxydable, le démontage est rapide et facile. La forme de la cuve permet un retrait aisé sans la vider et est conçue pour éviter les débordements de chocolat lors du démontage, facilitant ainsi le nettoyage. Le bouton de réglage de la température permet une utilisation prolongée tout en protégeant la fontaine à chocolat professionnelle de la surchauffe grâce à son arrêt automatique. Elle nécessite environ 3,5 kg de chocolat et peut en contenir jusqu'à 8 kg. Principales caractéristiques : Fabriquée en Italie, fonctionnement silencieux, vis sans fin en acier inoxydable et cuve amovible. Caractéristiques techniques : 230 V - 50 Hz - 1,6 A - 370 W.
La fontaine Martellato, fabriquée en Italie, est entièrement en acier inoxydable avec un bassin amovible pour faciliter le vidage et le nettoyage.
Polyvalente, facile à utiliser et impressionnante. Idéale pour les pâtisseries, les glaciers, les restaurants, les hôtels et les services de restauration.
Taille de l'article: ø 380 h 800 mm
Capacité de l'article: 3,5 - 8 lt
Tension: 230 / Ampérage: 1.6
Fréquence: 50/60
MARTELLATO MINI CUTTING DOUBLE GUITARE+2 FRAMES 22.5MM CHITMINID22
MARTELLATO MINI CUTTING DOUBLE GUITARE+2 FRAMES 22.5MM CHITMINID22
Mini guitare double avec cadre de 22 mm de la ligne Easy Guitar Cutter, composée d'une table de coupe en ABS, d'une base en polyéthylène et de deux cadres (inclus) entièrement en acier inoxydable pour des coupes régulières de 22 mm.
La ligne Easy Guitar Cutter est dotée d'un système d'emboîtement pour l'insertion et le remplacement des cadres, ce qui réduit les temps de montage, de démontage et d'entretien.
La table de découpe mesure 24 x 25 cm, de sorte que la double mini guitare est adaptée aux petites productions et convient aux restaurants, pâtisseries et glaciers. Sa petite taille permet de la ranger facilement dans les petits espaces.
Chaque paquet comprend : une plaque en acier inoxydable, une raclette en plastique, 3 fils d'acier de rechange et 2 clés pour les fixer.
SILIKOMART ANTEA 1100 30.500.87.0065
SILIKOMART ANTEA 1100 30.500.87.0065
Antea, le nouveau moule en silicone de 1100 ml signé par le chef Tom Coll, est idéal pour réaliser des gâteaux raffinés et spectaculaires. Sa surface est ornée d'un élégant motif floral qui décore délicatement une partie du gâteau, transformant chaque dessert en une véritable oeuvre d'art. Fabriqué en silicone de haute qualité, Antea garantit un démoulage facile, une grande résistance et une polyvalence optimale. Dimensions : ø160 h 60 mm - Volume : 1100 ml