FABBRI VARIEGATO CROKO NOISETTE 3.9KG 9225528-53B
Panaché de noisettes avec éclats de noisettes. Idéal sur des glaces fiordilatte, noisettes et caramel.
FABBRI VARIEGATO FRUIT DE PASSION 9400280-09V 4.5KG
Marbrage Fabbri onctueux, riche en pulpe de fruits, à la saveur de fruits de la passion (couleur très naturelle).
Sans gluten et sans lactose
FABBRI VARIEGATO FRUITS DES BOIS 17R 4.3KG
Marbrage Fabbri onctueux, riche en pulpe de fruits, à la saveur forte et sucrée de fruits des bois (couleur très naturelle).
Sans gluten et sans lactose
FABBRI VARIEGATO MANGUE 07W 4.5KG Pâte principalement sucrée, utilisée pour panacher la crème glacée , il reste fluide et crémeux même à basse température. Non adapté à la cuisson, sa consistance fluide et sa composition font qu'aux températures du four, il a tendance à bouillir, provoquant deux réactions qui peuvent nuire aux préparations. Panaché liquide aux morceaux de mangue mi-confite, idéal pour panacher une glace au yaourt.
