Nouveauté

Le mini fondoir à chocolat sec Meltinchoc convient aussi bien au laboratoire pour les petites productions de pralines et de sujets, qu'au glacier pour le recouvrement de glaces et de desserts sur bâton. La capacité contenue permet de traiter de petites quantités de chocolat sans déchets et le réservoir extractible pratique garantit un entretien facile et rapide. Son design raffiné et sa petite taille permettent de l'utiliser même directement sur le comptoir, au bénéfice des clients.

Pratiques, économiques et rapides, les moules jetables One Strip pour semifreddos, portions individuelles et gâteaux individuels vous permettent d'accélérer la production, de gagner du temps et de réduire les coûts. Les moules jetables pour gâteaux One Strip permettent de réduire le temps de production, le coût des matériaux et de la main d'œuvre et de diminuer de 25% la consommation. Grâce à ces moules jetables révolutionnaires, vous pouvez économiser jusqu'à 30% des coûts de production ! Les moules jetables One Strip sont fabriqués en matériau 100% recyclable, permettent une hygiène maximale sans contamination, ont une forme simple et essentielle, une productivité élevée par moule et sont blancs pour permettre au professionnel d'identifier les résidus et d'écrire dessus. Par rapport aux moules en silicone, ils permettent un refroidissement beaucoup plus rapide, tout en garantissant un démoulage précis sans rupture. Dans chaque paquet, il y a 72 barres de 6 pièces chacune. Ils sont conçus pour des moules de 60x40cm, où 9 barres de 6 peuvent être placées pour une production de 54 portions individuelles à la fois.