FABBRI VARIEGATO NUTTY NERO 3.8KG 9225549-98T

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Il s’agit d’une crème à 16 % de cacao maigre en poudre, caractérisée par un arôme typique de biscuit cacaoté ; elle ne contient qu’un seul émulsifiant naturel : la lécithine de soja. En confiserie, elle peut également être utilisée comme arôme pour les crèmes pâtissières ou pour varier les semifreddos. Elle peut également être utilisée pour garnir des tartelettes, auquel cas il est impératif de ne pas exposer la Nutty Nero à la chaleur directe du four (il est toutefois possible de protéger la couche de crème avec une autre couche de pâte brisée). Sa consistance fluide la rend également idéale pour les glaces, pour varier les saveurs et pour la confection de creminos.