COLORANTE ALIMENTARE CID001 IDRO 25GR ORANGE 99.508.01.0001
COURONNE EN CHOCOLAT SCG49
MOULE EN SILICONE POUR CHOCOLATS 3D.
De petites gourmandises chocolatées qui vous surprendront par leur forme 3D originale ! Grâce à Silikomart, le chocolat n'aura plus de limites : chaque cavité du moule est dotée d'un bord intérieur spécial qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos créations. De petits plaisirs raffinés pour les yeux et le palais !
Volume : 9 ml x 11. Total : 99 ml.
FABBRI VARIEGATO NUTTY PISTACHE 9225563-38Q 4KG
FABBRI VARIEGATO NUTTY PISTACHE 9225563-38Q 4KG Il s'agit d'une crème à 32% de pistache. Très polyvalent, dans la fabrication de glaces, il peut être utilisé pour la confection de créminos (sa consistance particulière le rend approprié pour tartiner) et pour les confiseries pour varier les semifreddos, et pour garnir les produits de boulangerie (par exemple, croissants, gâteaux) et les crêpes. Il est très performant dans les gâteaux à températures positives, pour le fourrage et la décoration des gâteaux et desserts et pour la stratification des verrines. Il peut également être utilisé pour garnir des tartelettes, auquel cas il est nécessaire de NE PAS exposer le Nutty Pistache à la chaleur directe du four (mais il est possible de protéger la couche de crème avec une autre couche de pâte brisée, en limitant les effets de déshydratation (ne pas dépasser 170°C).
MARTELLATO COLORANT IDRO RED 25GR 40LCP218
MARTELLATO LIPO GREEN 25GR 40LCP309
MARTELLATO LIPO GREEN 25GR 40LCP309
Colorant vert en poudre liposoluble convenant à la coloration en masse de produits à base de matières grasses tels que le beurre de cacao, le chocolat blanc, la crème au beurre, la pâte d'amandes, la pâte à sucre, les parfaits. Il peut être utilisé sur la surface avec un pinceau tel quel, dilué avec de l'alcool ou de la gomme laque liquide et ensuite brossé directement sur la surface à décorer.
MARTELLATO MOLE CHOCOLAT POLYCARBONATE CARRE 20GU009
MARTELLATO MOULE CHOCOLA FLORA
MARTELLATI MOULE POLYCARBONATE Flora de Javier Guillén Code: MA1050 Une ligne de moules née de la collaboration entre Martellato et des chefs pâtissiers de renommée internationale pour créer des pralines VIP. Mesure pralina: 30 x 31 h 18 mm/Productivité de l'article: 24 pcs Poids du produit fini: ~ 11 gr
MARTELLATO MOULE CHOCOLAT AOTROM MA1063
MARTELLATO MOULE CHOCOLAT BLOC MA1980
MARTELLATO MOULE CHOCOLAT BRAID MA1962
