FABBRI BASE NEVEPAN 50CF 9234802-N67 2.5KG
204.14DT
FABBRI BASE NEVEPAN 50CF 9234802-N67 2.5KG
Créez des glaces soyeuses et corsées avec cette base de glace Fabbri Nevepann 50F traitée à froid. Cette base performante contient des émulsifiants et des épaississants pour créer des desserts glacés avec une structure et une consistance optimales pour éviter la perte de débordement dans votre trempage.
Conçue pour les professionnels, la Nevepann 50 C/F offre un mélange parfaitement équilibré de matières grasses laitières et végétales, garantissant une texture onctueuse et des saveurs intenses. Elle convient aussi bien aux préparations chaudes que froides, ce qui en fait un choix incontournable pour les glaces, les crèmes glacées et bien plus encore. Sa formulation fiable assure une qualité constante pour toutes vos créations dessert.
Caractéristiques :
Cette poudre de base, grâce à son faible dosage, optimise l’efficacité tout en garantissant une qualité optimale. Son profil aromatique neutre et gourmand se prête parfaitement à l’ajout d’ingrédients. Certifiée sans gluten, elle convient à tous les régimes alimentaires, sans compromis sur la texture ni le goût.
50 g de produit + 1 L de lait + 270 g de sucre