FABBRI SNACKOLOSI CRUNCHY MYRTILLE ET GRAINES 1.2KG 9225614-VY8
FABBRI SNACKOLOSI CRUNCHY MYRTILLE ET GRAINES 1.2KG 9225614-VY8
Marbrure anhydre pour glaces ou en insert de pâtisserie froide. Également utile comme nappage pour pâtisseries froides ou produits de boulangerie. Associé au chocolat blanc et au beurre de cacao, il peut être utilisé pour les gianduiotti, les cremini en pâtisserie ou pour garnir de grandes pâtisseries ou viennoiseries. *Superposition de cremini *Gelato ondulant *Couches de créatine et enrobage dans la pâtisserie *Fabrication de fruits farinés
FABBRI SNACKOLOSI LELLO 3.8KG 9225612-VY2
FABBRI SNACKOLOSI LELLO 3.8KG 9225612-VY2
La fraîcheur de la noix de coco rencontre la saveur onctueuse de l'amande dans un mariage délicieusement élégant. Crème anhydre aromatisée au chocolat blanc avec des gaufrettes (14%), de la noix de coco râpée et des amandes. EXCELLENCE POUR : -Superposition de cremini -Gelato ondulé -Mousses glacées et semifreddo
FABBRI SNACKOLOSI OVETTO 4KG B9C-9225584
SNACKOLOSI ŒUF AU CHOCOLAT AVEC SURPRISE - OVETTO
Snackolosi Ovetto, au goût de chocolat au lait. Crémeux et facilement tartinable, il s'épaissit au contact de la crème glacée, la rendant moelleuse, ce qui garantit une plus grande durabilité et une saveur améliorée. Le topping se caractérise par des ingrédients de haute qualité et une structure parfaite. Il enrichit les glaces, les gâteaux et les desserts préparés avec un goût unique et expressif et un aspect attrayant. Une masse polyvalente : elle peut être utilisée comme nappage pour marbrer des glaces ou comme pâte à glace. Il est parfait comme complément à la confiserie, par exemple comme délicieuse garniture pour les croissants classiques ou français
FABBRI SNACKOLOSO BOM BON 4KG 9225597-75I
FABBRI SNACKOLOSO BOM BON 4KG 9225597-75I
La ligne Snackolosi propose de gourmands marbrés à base de chocolat qui font un clin d'œil aux snacks les plus appréciés de tous les temps, parfaits pour recréer dans le bac une expérience gustative inoubliable. Parfaite également en pâtisserie. Au contact de la glace, les marbrés se comportent comme des stracciatelle, mais restent plus moelleux et forment une savoureuse couverture à la texture envoûtante et crémeuse. Ils peuvent être utilisés pour marbrer des glaces en bacs ou directement dans les pots, pour garnir des parfaits et des mousses. Une crème gourmande à base de Gianduja (noisettes 23% et cacao) qui met l'eau à la bouche, avec de parfumées inclusions de gaufrettes et de croustillantes noisettes concassées. Une alléchante crème de noisettes et gianduja, avec inclusions parfumées de gaufrettes et croustillantes noisettes concassées. Parfaite comme garniture et couverture, elle donne une texture croquante et appétissante aux glaces et parfaits
FABBRI SNACKOLOSO CROQUANT AMARENA 3.800KG 9225598-45E
FABBRI SNACKOLOSO CROQUANT AMARENA 3.800KG 9225598-45E
Ce produit est un marbrage (variegato) destiné aux professionnels de la pâtisserie et de la glacerie. *Composition : Une crème onctueuse au lait contenant des inclusions de cerises Amarena Fabbri et 15 % de grains croquants de noisettes et d'amandes. *Usage : Idéal pour les marbrages de glaces (gelato), la confection de creminos, ou pour agrémenter des pâtisseries froides et des entremets. *Texture : Offre une consistance "crunchy" (croquante) et enveloppante
FABBRI VARIEGATO AMARENA 9400261-11V 4.5KG
FABBRI VARIEGATO AMARENA 9400261-11V 4.5KG
La gamme Variegati Fruits en Morceaux est un ingrédient essentiel pour les recettes les plus créatives : elle est excellente pour panacher les crèmes glacées, garnir et décorer les gâteaux, les semifreddos et les mousses. *Description : Préparation à base de cerises Amarena avec morceaux de pulpe, utilisée pour garnir ou décorer des glaces, yaourts et desserts. La gamme Variegati Fruits en Morceaux est un ingrédient essentiel pour les recettes les plus créatives : elle est excellente pour panacher les crèmes glacées, garnir et décorer les gâteaux, les semifreddos et les mousses. Découvrez comme il est facile de créer une saveur riche et intense avec le même rendement que des fruits frais. Une pâte onctueuse et crémeuse qui reste homogène une fois mélangée à la glace, évitant ainsi qu'elle ne coule au fond du pot. Les morceaux de fruits contenus dans les produits rendront votre glace unique, idéale même pour les plus petits.
FABBRI VARIEGATO AMARENA FRUTTO 3.200KG 9122511-02R
FABBRI VARIEGATO AMARENA LIGHT 4.2KG 9400231-21B
FABBRI VARIEGATO AMARENA LIGHT 4.2KG 9400231-21B
Variegate avec la saveur caractéristique d'Amarena Fabbri, avec 40 % de cerises Amarena, sans sucre, sans saccharose et sans fructose , sans matières grasses et sans gluten.
Avec des fruits entiers.
Il est idéal en association avec des saveurs légères pour une glace allégée. Il se marie à merveille avec le yaourt allégé Simple Fabbri.
FABBRI VARIEGATO CARAMEL AU BERRE SALE 9400223-56Q 4.5KG
FABBRI VARIEGATO CARAMEL AU BERRE VENTE 9400223-56Q 4.5KG
C'est une sauce gourmande principalement utilisée par les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie pour marbrer ou napper les préparations. *Mélange équilibré entre la douceur du caramel et une note salée. *Contient environ 26 % de sucres caramélisés. *Produit prêt à l'emploi avec une texture fluide idéale pour le marbrage. *Applications : Décoration et fourrage de glaces (gelato), yaourts glacés, mousses, et créations pâtissières
FABBRI VARIEGATO COOKIES 9225530-50T 4.3KG
FABBRI VARIEGATO COOKIES 9225530-50T 4.3KG
- Description : Une pâte onctueuse au goût de biscuit, enrichie de morceaux de biscuits sablés croquants et d'une crème au cacao.
- Utilisations principales :
- Glacerie : Pour marbrer les glaces en bacs ou en pots.
- Pâtisserie : Pour fourrer ou décorer des gâteaux, des mousses, des parfaits et des
- Ce produit est une préparation professionnelle utilisée principalement en glacerie et pâtisserie pour créer des marbrures dans les glaces ou agrémenter des desserts.
