FABBRI COUVERTURE BATONNETS CRUNCHY MYRTILLE ET GRAINES 1.2KG 9225629-VY7
FABBRI COUVERTURE BATONNETS CRUNCHY MYRTILLE ET GRAINES 1.2KG 9225400-60B
Avec le goût frais de myrtille, enrichi de morceaux de myrtille et de graines de tournesol, cette super saveur offre une texture croquante parfaite pour les bâtonnets de crème glacée et les cornets. Grâce à son équilibre parfait en matières grasses, ce nappage est idéal sur les bâtonnets de glace, les cornets et les glaces dures. Il se solidifie rapidement sans se fissurer en vitrine. Il peut également être utilisé pour réaliser des couvertures croustillantes pour les parfaits. EXCELLENT PARCE QUE : *6% d'inclusions de graines de tournesol *temps de durcissement : 30 secondes *consistance fine et élastique *ne se fissure pas lors du durcissement ou lors de l'exposition *aux arômes naturels *avec des colorants naturels
FABBRI FRAGOLOSA 3.2KG 9420068-06J
FABBRI GLACAGE AMARENA 1.5KG 9400305-73B
FABBRI GLACAGE AMARENA 1.5KG 9400305-73B
Excellents pour un glaçage uniforme des pâtisseries et des desserts glacés, les produits Fabbri's Frosting et Nappage font toujours de toute pâtisserie un délice à couper. Ce produit est principalement utilisé pour apporter une touche finale brillante et savoureuse aux desserts. Format : Conditionné en seau de 1,5 kg. *Usage : Idéal pour le nappage uniforme de pâtisseries, de gâteaux, de bavarois ou de desserts glacés. *Saveur : Goût caractéristique de l'Amarena Fabbri (cerise sauvage), contenant environ 10 % de jus de cerise Amarena. *Propriétés : Offre une couverture brillante et stable, même à des températures négatives pour les parfaits et crèmes glacées
FABBRI PATE STRACIATELLA BLANCHE 3.8KG Q60-9226545
FABBRI PATE STRACIATELLA BLANCHE 3.8KG Q60-9226545 Pâte idéale pour colorer les glaces en pots, pour enrober les glaces et décorer les confiseries. Si nécessaire, fluidifier le produit au bain-marie, au micro-ondes ou à la méthode "negrella". Le Chocolat Blanc Delipaste est utilisé pour la fabrication de la glace Chocobianco Croccante.
FABBRI SNACKOLOSI BUONO 4KG 9225603-VY3
FABBRI SNACKOLOSI CROUSTILLANT MANGUE ET NOIX DE MACADAMIA 3.8KGSN9-9225599
FABBRI SNACKOLOSI CROUSTILLANT MANGUE ET NOIX DE MACADAMIA 3.8KGSN9-9225599
DE LA FRAÎCHEUR À CHAQUE BOUCHÉE, JAMAIS AUSSI CROQUANT AUPARAVANT Une ondulation anhydre sur une base de crème de lait. La douceur de la mangue Alphonso est enrichie par l' ajout de cubes croquants de mangue, de framboise lyophilisée et de noix de macadamia grillées hachées. EXCELLENT PARCE QUE:- ondulation anhydre sur une crème de lait
- mangue aromatisée Alphonso
- inclusions de mangue et de framboise
- 10% de noix de macadamia grillées
- aux arômes naturels
- avec des colorants d'origine naturelle
- sans huile de palme
- sans gluten
- POUR FAIRE DES COUCHES POUR LA GLACE DE TYPE CREMINO
- POUR REMPLIR ET ENROBER DES GÂTEAUX ET DESSERTS
- EN COMPLÉMENT DE SUCRERIES
- POUR LES CHOCOLATS AUX FRUITS
FABBRI SNACKOLOSI CRUNCHY MYRTILLE ET GRAINES 1.2KG 9225614-VY8
FABBRI SNACKOLOSI CRUNCHY MYRTILLE ET GRAINES 1.2KG 9225614-VY8 Marbrure anhydre pour glaces ou en insert de pâtisserie froide. Également utile comme nappage pour pâtisseries froides ou produits de boulangerie. Associé au chocolat blanc et au beurre de cacao, il peut être utilisé pour les gianduiotti, les cremini en pâtisserie ou pour garnir de grandes pâtisseries ou viennoiseries. *Superposition de cremini *Gelato ondulant *Couches de créatine et enrobage dans la pâtisserie *Fabrication de fruits farinés
FABBRI SNACKOLOSI OVETTO 4KG B9C-9225584
SNACKOLOSI ŒUF AU CHOCOLAT AVEC SURPRISE - OVETTO
Snackolosi Ovetto, au goût de chocolat au lait. Crémeux et facilement tartinable, il s'épaissit au contact de la crème glacée, la rendant moelleuse, ce qui garantit une plus grande durabilité et une saveur améliorée. Le topping se caractérise par des ingrédients de haute qualité et une structure parfaite. Il enrichit les glaces, les gâteaux et les desserts préparés avec un goût unique et expressif et un aspect attrayant. Une masse polyvalente : elle peut être utilisée comme nappage pour marbrer des glaces ou comme pâte à glace. Il est parfait comme complément à la confiserie, par exemple comme délicieuse garniture pour les croissants classiques ou français
FABBRI SNACKOLOSO CROQUANT AMARENA 3.800KG 9225598-45E
FABBRI SNACKOLOSO CROQUANT AMARENA 3.800KG 9225598-45E
Ce produit est un marbrage (variegato) destiné aux professionnels de la pâtisserie et de la glacerie. *Composition : Une crème onctueuse au lait contenant des inclusions de cerises Amarena Fabbri et 15 % de grains croquants de noisettes et d'amandes. *Usage : Idéal pour les marbrages de glaces (gelato), la confection de creminos, ou pour agrémenter des pâtisseries froides et des entremets. *Texture : Offre une consistance "crunchy" (croquante) et enveloppante