FABBRI MARBRAGE AMARENA FRUITS ENTIERS ZU2 4.5KG 9400221
FABBRI MARBRAGE AMARENA FRUITS ENTIERS ZU2 4.5KG 9400221
Le marbrage Amarena Fabbri, à haute teneur en fruits entiers, à la couleur brillante et au bouquet aromatique intense. Pour un rendu visuel impeccable et une excellente tenue en vitrine des recettes les plus classiques, comme la saveur Spagnola, où il est protagoniste sur le fiordilatte, mais extraordinaire également sur crème, yaourt et chocolat. Toute la saveur originale du marbrage qui a marqué l’histoire de la glace dans le monde.
CARACTÉRISTIQUES:
-Couleur rouge vif
-Arômes naturels et sans additifs colorants
-Tenue parfaite sur la glace
-Enrichir des desserts à l’assiette
FABBRI MASCARPONE 1KG 9236048-89L
FABBRI MASCARPONE 1KG 9236048-89L
Fabbri Mascarpone 40 est une poudre aromatisante qui donne aux préparations glacées et confiseries le goût du mascarpone. Il se caractérise par la présence de gomme de Guar, un agent épaississant qui rend les préparations de confiserie plus denses, et par l'absence de jaune d'œuf en poudre. Il peut remplacer le mascarpone frais pour une plus grande stabilité des recettes.
FABBRI PATE ABRICOT 1.5KG 9225753-23N
FABBRI PATE AMANDE TORRIFIE 1.2KG 9226716-73R
FABBRI PATE AMANDE TORRIFIE 1.2KG 9226716-73R
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100 % pâte d'amandes grillées, pour aromatiser les pâtisseries et les glaces. Dosage:80 / 100 g de produit + 1 L de base blanche
- Composition : Pâte composée à 100 % d'amandes grillées.
- Utilisation : Conçue pour aromatiser les préparations de pâtisserie, les glaces (gelato) et les confiseries.
- Conditionnement : Généralement vendu en boîte de 1,2 kg.
- Dosage recommandé : Environ 80 à 100 g de pâte pour 1 litre de base blanche.
- Régimes alimentaires : Produit certifié sans gluten et vegan
FABBRI PATE AMARENA 9225748-58H 1.5KG
FABBRI PATE ANANAS 9225756-24B 1.5KG
FABBRI PATE ANANAS 9225756-24B 1.5KG
Il s'agit d'un produit professionnel utilisé principalement par les glaciers et les pâtissiers pour aromatiser les glaces, les sorbets et les desserts semi-froids.
Nom complet : Fabbri Delipaste Ananas (ou Pâte Ananas).
*Conditionnement habituel : Pot de 1,5 kg (souvent vendu en carton de 8 unités pour le commerce de gros).
*Utilisation : Produit concentré à base de fruit pour usage à froid ou à chaud dans les préparations de confiserie et de glacerie.
FABBRI PATE BANANE 9225759-24C 1.5KG
