FABBRI SIMPLE VANILLE NOIR 1.4KG 9225105-62A
FABBRI SIMPLE VANILLE NOIR 1.4KG 9225105-62A
La Pâte Vanille Noire (souvent commercialisée sous le nom Simplé Vanille Noire) est une base semi-finie destinée aux professionnels de la glacerie et de la pâtisserie. Elle se distingue par sa couleur noire intense et naturelle *Apparence unique : Elle permet de créer des glaces ou des desserts d'un noir profond, offrant un contraste visuel surprenant tout en conservant un goût de vanille délicat. *Composition naturelle : Sa couleur noire provient de charbon végétal 100 % naturel, sans colorants ni arômes artificiels. *Praticité : Fait partie de la gamme Simplé, ce qui signifie qu'elle est prête à l'emploi. Elle peut être utilisée aussi bien pour des glaces en bac que pour des glaces à l'italienne (soft ice).
FABBRI SNACKOLOSI BUONO 4KG 9225603-VY3
FABBRI SNACKOLOSI CROUSTILLANT MANGUE ET NOIX DE MACADAMIA 3.8KGSN9-9225599
FABBRI SNACKOLOSI CROUSTILLANT MANGUE ET NOIX DE MACADAMIA 3.8KGSN9-9225599
DE LA FRAÎCHEUR À CHAQUE BOUCHÉE, JAMAIS AUSSI CROQUANT AUPARAVANT Une ondulation anhydre sur une base de crème de lait. La douceur de la mangue Alphonso est enrichie par l' ajout de cubes croquants de mangue, de framboise lyophilisée et de noix de macadamia grillées hachées. EXCELLENT PARCE QUE: -ondulation anhydre sur une crème de lait -mangue aromatisée Alphonso -inclusions de mangue et de framboise -10% de noix de macadamia grillées -aux arômes naturels -avec des colorants d'origine naturelle -sans huile de palme -sans gluten VOUS POUVEZ L'UTILISER: -POUR FAIRE DES COUCHES POUR LA GLACE DE TYPE CREMINO -POUR REMPLIR ET ENROBER DES GÂTEAUX ET DESSERTS -EN COMPLÉMENT DE SUCRERIES -POUR LES CHOCOLATS AUX FRUITS
FABBRI SNACKOLOSI CRUNCHY MYRTILLE ET GRAINES 1.2KG 9225614-VY8
FABBRI SNACKOLOSI CRUNCHY MYRTILLE ET GRAINES 1.2KG 9225614-VY8
Marbrure anhydre pour glaces ou en insert de pâtisserie froide. Également utile comme nappage pour pâtisseries froides ou produits de boulangerie. Associé au chocolat blanc et au beurre de cacao, il peut être utilisé pour les gianduiotti, les cremini en pâtisserie ou pour garnir de grandes pâtisseries ou viennoiseries. *Superposition de cremini *Gelato ondulant *Couches de créatine et enrobage dans la pâtisserie *Fabrication de fruits farinés
FABBRI SNACKOLOSI LELLO 3.8KG 9225612-VY2
FABBRI SNACKOLOSI LELLO 3.8KG 9225612-VY2
La fraîcheur de la noix de coco rencontre la saveur onctueuse de l'amande dans un mariage délicieusement élégant. Crème anhydre aromatisée au chocolat blanc avec des gaufrettes (14%), de la noix de coco râpée et des amandes. EXCELLENCE POUR : -Superposition de cremini -Gelato ondulé -Mousses glacées et semifreddo
FABBRI SNACKOLOSI OVETTO 4KG B9C-9225584
SNACKOLOSI ŒUF AU CHOCOLAT AVEC SURPRISE - OVETTO
Snackolosi Ovetto, au goût de chocolat au lait. Crémeux et facilement tartinable, il s'épaissit au contact de la crème glacée, la rendant moelleuse, ce qui garantit une plus grande durabilité et une saveur améliorée. Le topping se caractérise par des ingrédients de haute qualité et une structure parfaite. Il enrichit les glaces, les gâteaux et les desserts préparés avec un goût unique et expressif et un aspect attrayant. Une masse polyvalente : elle peut être utilisée comme nappage pour marbrer des glaces ou comme pâte à glace. Il est parfait comme complément à la confiserie, par exemple comme délicieuse garniture pour les croissants classiques ou français
FABBRI SNACKOLOSO BOM BON 4KG 9225597-75I
FABBRI SNACKOLOSO BOM BON 4KG 9225597-75I
La ligne Snackolosi propose de gourmands marbrés à base de chocolat qui font un clin d'œil aux snacks les plus appréciés de tous les temps, parfaits pour recréer dans le bac une expérience gustative inoubliable. Parfaite également en pâtisserie. Au contact de la glace, les marbrés se comportent comme des stracciatelle, mais restent plus moelleux et forment une savoureuse couverture à la texture envoûtante et crémeuse. Ils peuvent être utilisés pour marbrer des glaces en bacs ou directement dans les pots, pour garnir des parfaits et des mousses. Une crème gourmande à base de Gianduja (noisettes 23% et cacao) qui met l'eau à la bouche, avec de parfumées inclusions de gaufrettes et de croustillantes noisettes concassées. Une alléchante crème de noisettes et gianduja, avec inclusions parfumées de gaufrettes et croustillantes noisettes concassées. Parfaite comme garniture et couverture, elle donne une texture croquante et appétissante aux glaces et parfaits
FABBRI SNACKOLOSO CROQUANT AMARENA 3.800KG 9225598-45E
FABBRI SNACKOLOSO CROQUANT AMARENA 3.800KG 9225598-45E
Ce produit est un marbrage (variegato) destiné aux professionnels de la pâtisserie et de la glacerie. *Composition : Une crème onctueuse au lait contenant des inclusions de cerises Amarena Fabbri et 15 % de grains croquants de noisettes et d'amandes. *Usage : Idéal pour les marbrages de glaces (gelato), la confection de creminos, ou pour agrémenter des pâtisseries froides et des entremets. *Texture : Offre une consistance "crunchy" (croquante) et enveloppante
FABBRI SORBET FRUITS DE BOIS 1.5KG 9225112-CCC
FABBRI SORBET FRUITS DE BOIS 1.5KG 9225112-CCC
Pâte complète pour sorbets aux fruits rouges, avec 88 % de fruits sur l'étiquette et 35 % de fruits dans le pot. Aux fraises, myrtilles, cassis et framboises. EXCELLENT CAR : - 88% de fruits sur l'étiquette - 35% de fruits dans le sorbet - aux arômes naturels - aux colorants naturels Dosage : 1 boîte de produit + 2300 g d'eau
FABBRI TOPPING AMARENA 950G 9404021-06Z
FABBRI TOPPING AMARENA 950G 9404021-06Z
Rouge rubis aux reflets pourpres. La note olfactive caractéristique de l’iconique Amarena Fabbri et de sa recette secrète, jalousement gardée depuis plus de cent ans. En bouche, l’intensité de l’amarena prédomine, accompagnée de notes épicées qui lui confèrent une fraîcheur et un équilibre remarquables, et une persistance en bouche.